CHEF PAGE

名誉料理長　酒井 一之シェフ

長い在仏経験をもつ、本格フレンチシェフ。
そのスキル、センスは現地で『フランス人だ』と認められるほど。
フランスに渡り、ホテルの王様と言われた『ホテル・ムーリス』等で修業後、
日本人としては異例の『ホテルメリディアン・パリ』で副料理長に就任して、
日本に帰国し、有名レストラン『ヴァンセーヌ』『ビストロパラザ』『学士會館』で総料理長を経験しています。

中野裕隆シェフ

1962年　東京生まれ
1980年　新宿　高野　ワールドレストランを皮切りに
六本木　クラブハウス33でシェフに就任
パリ・香港・松坂和田金等（日本各地で研修をする）
銀座　カフェサンク銀座でシェフに就任
現在56歳　銀座美しょうのシェフに就任
厳選した食材を使用したお料理はクラシック、かつ先進的な料理。
自家製のケーキ、スープなどフランス料理の大事な部分にもなるソースは手間暇をかけた自家製のものを使用しています。
特選黒毛和牛や四季折々の食材を使用する鉄板焼きも、和の要素を取り入れ、幅広い層に美味しく召し上がっていただける味付けです。
目の前で香ばしく焼き上げ、五感で楽しんでいただく空間を演出しています。
白を基調とした店内は、落ち着いて食事を楽しめると洗練された大人のお客様に人気。
会社の接待や家族での記念日など、様々なシーンでご利用されています。
恩師であるフレンチの巨匠、酒井 一之シェフ名誉料理長を迎え、お料理もさらにグレードアップします。